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ENTRADAS
papa rellena
Pomme de terre (purée) farcie de viande, œuf, olives et raisins sec. Accompagné d’une salsa criolla (à base d’ají limo (piment péruvien), d’oignons, de persil et des citrons).
causa rellena
Purée de pomme de terre citronnée avec une farce au poulet, au thon ou végétarienne.
papa a la huancaina
Lamelles de pomme de terre cuite accompagnée d’une sauce au ají amarillo (piment péruvien) avec du queso fresco (fromage péruvien), lait, œuf dur et olive.
sides
tamal
Papillote de maïs, farcie au poulet, au porc ou végétarienne et assaisonnée aux épices du Pérou.
chicharrón
Fricassée de porc grillé, patate douce, mote (mais péruvien), oignon rouge mariné au citron vert et menthe.
empanada
Chausson à la viande, oignons, olives, raisins secs et ají amarillo (piment péruvien), accompagné de citron.
camote frito
​Portion de chips de patate douce.
papas
Portion de pomme de terre.
arroz
Portion de riz blanc.
salsa huancaina
Sauce au ají amarillo (piment péruvien) avec du queso fresco (fromage péruvien) et lait.
salsa criolla
À base d’ají limo (piment péruvien), d’oignon, de persil et de citron.
segundos
ají de gallina
Émincé de poulet, parmesan, ají amarillo, ají mirasol
(piments péruviens), noix de pécan, œuf dur et riz
blanc.
arroz chaufa
Riz sauté aux fruits de mer, au poulet ou végétarien, omelette, ciboulette, coriandre, poivrons, gingembre et sauce soja.
arroz con pollo
Riz cuit à la vapeur au poulet, coriandre, légumes frais et ají amarillo (piment péruvien).
arroz con mariscos
Riz sauté aux fruits de mer, ají amarillo (piment péruvien).
arroz con aceitunas
Riz cuit à la vapeur au poulet, coriandre, légumes frais et ají amarillo (piment péruvien).
seco de cordero
con frejoles
Jarret d’agneau, sauce à base de coriandre, aji amarillo et ají mirasol (piments péruviens), oignon rouge, ail et frejol canario (haricots).
rocoto relleno con
pastel de papa
Rocoto (piment péruvien) farci avec des oignons, œuf, viande hachée, cacahuètes, raisins secs, queso fresco(fromage péruvien), accompagné d’un gratin de pomme de terre.
menu du jour
* Nous vous informons que les menus du jour
changent toutes les semaines. Nous vous proposons 3 plats du jour différents. Vous pouvez trouver cette information sur notre site internet, sur nos réseaux sociaux et vous pouvez aussi nous appeler.
refrescos
chicha morada
Boisson à base de maïs péruvien.
agua de jamaica
Hibiscus.
agua de maracuya
Fruit de la passion.
agua de tamarindo
Tamarin.
dulces
alfajor
Biscuit manjar blanco (confiture de lait).
pionono
Rouleau de génoise farci au manjar blanco (confiture de lait).
piquant
très piquant
Agneau / Bœuf / Porc : Suisse • Poulet : France / Suisse
Poissons / Fruits de mer : France / Atlantique du Nord-Est / Vietnam
*Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nous vous informons
volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats.